Qual a melhor máquina de café espresso?

  • 2, dezembro, 2018

O melhor equipamento para espresso é o que está sintonizado com a sua necessidade ou expectativa. Há alguns itens que devem ser avaliados na hora de escolher: finalidade e numero de doses a serem produzidas por dia, praticidade operacional, qualidade da bebida, manutenção, representatividade e durabilidade.

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Espresso com "S".

  • 1, agosto, 2018

Mesmo a palavra espresso não existindo no português, é maravilhoso encontrá-la em cardápios, rótulos e capas de revistas designando a bebida que é a expressão máxima de intensidade que a infusão dos grãos de café pode ter. A pressão na extração confere ao método textura, corpo e presença exclusivos.

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Café com "colarinho".

  • 27, junho, 2018

Pedir um espresso deveria ser como pedir um belo prato assinado por um grande chef. O que será servido foi pensado, construído e provado pelo barista/cozinheiro, que, além de destacar todos os sabores da receita, ainda se dedicará à criação de uma apresentação impecável. Mas no café, qual é o conceito de uma boa apresentação?

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